De Volkskrantcheckt met Prof. Seidell, hoogleraar aan de VU of dit klopt. Jaap Seidell vindt het juist goed nieuws dat steeds meer mensen volledig plantaardig eten. Zij hebben over het algemeen een betere gezondheidsstatus. Steeds meer mensen raken bewust van hun eetpatroon en willen uitzoeken waar hun voedsel vandaan komt en welke gevolgen dit heeft. Dit vindt Seidell een positieve ontwikkeling. Is het dan verantwoord om kinderen veganistisch te laten eten? Seidell vindt van wel, maar maakt hierbij de kanttekening dat dit alleen geldt als er veel aandacht aan een uitgebalanceerde voeding wordt besteed, zo moeten veganisten goed op de inname van B12 letten, aangezien dit een vitamine is die strikt in dierlijke producten voorkomt. Voor kinderen is het ook belangrijk om omega 3-vetzuren te suppleren. Deze vetzuren uit vette vis zijn erg belangrijk voor de ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel. Als laatste verdient ook het eiwitprofiel aandacht, belangrijk is om slim eiwitten te combineren (als voorbeeld wordt een maaltijd van erwtensoep met roggebrood gegeven). Savoni heeft dus ongelijk, als mensen voldoende aandacht aan hun dieet besteden is veganistisch eten een volwaardige voeding.
Bron Volkskrant
