Vitamine K tekort bij kinderen?
Dit blijkt uit onderzoek, waarop Marieke van Summeren 12 december 2007 promoveert aan de Universiteit Utrecht. Vitamine K is nodig voor de ?carboxylering? van het eiwit osteocalcine, dat wordt gemaakt door botvormende cellen. Na carboxylering kan dit eiwit calcium binden, een belangrijke bouwstof voor de botten. Het onderzoek is uitgevoerd bij 86 gezonde kinderen tussen 3 en 18 jaar. Bij hen bleek osteocalcine niet optimaal gecarboxyleerd. Volgens Van Summeren lijkt het erop dat kinderen en dan vooral pubers relatief meer vitamine K nodig hebben vanwege de groei van de botten.
Van Summeren heeft ook een placebo-gecontroleerde interventiestudie uitgevoerd onder 56 kinderen tussen 6 en 10 jaar. Een dagelijks vitamine K supplement bleek na 8 weken de vitamine K status te verbeteren. De dosering was 45 microgram; binnen de range van de Amerikaanse aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 30-75 microgram per dag voor kinderen tussen 1 en 18 jaar. In Nederland is geen aanbeveling opgesteld voor vitamine K. De resultaten uit het proefschrift ondersteunen de hypothese dat de inname van vitamine K via de voeding bij gezonde kinderen vaak onvoldoende is. Vitamine K zit vooral in groene groenten als spinazie en broccoli. In producten als vlees, melkproducten, olie en margarine zitten slechts kleine hoeveelheden. De baccteriën in de darm maken ook vitamine K aan.
