Honderd jaar geleden ontdekte een Amerikaanse veearts dat kinderen met mogelijke koemelkallergie uitstekend melk konden verdragen van koeien met een dieet. Het onderzoek verdween onder het stof en dook pas in de jaren negentig weer op. Waarom er al die jaren niets mee is gedaan, intrigeert Anne Schaafsma. Hij laat het onderzoek in ieder geval de komende jaren overdoen. Het is een van de onderzoeksspeerpunten van Schaafsma, sinds kort lector Food Health and Safety bij hogeschool Van Hall Larenstein.
Bron: Friesch Dagblad
