Teveel aluminium in voeding
De European Food Safety Authority (EFSA) concludeert dit op basis van studies in onder meer Nederland. Aluminium zit van nature in voedingsmiddelen en komt ook in de voeding terecht via potten, pannen en folie. Belangrijkste bronnen van aluminium zijn graanproducten als brood en koek, groenten als spinazie, champignons, radijs en sla en dranken als thee en chocolademelk. De maximaal veilige inname per week is vastgesteld op 1 mg aluminium per kg lichaamsgewicht. Volwassenen krijgen per week 0,2 tot 1,5 mg/kg binnen en kinderen en jongeren 0,7 tot 2,3 mg/kg. Uit dieronderzoek komen aanwijzingen dat aluminium schadelijk is voor het zenuwstelsel en de vruchtbaarheid.
Bron: EFSA
