Vitamine K nodig voor sterke botten
Vitamine K! Dit blijkt uit Nederlands onderzoek, gepubliceerd in British Journal of Nutrition. In het onderzoek zijn 307 gezonde kinderen van gemiddeld 11 jaar gedurende 2 jaar gevolgd. Een verbetering van de vitamine K status ging gepaard met een duidelijke toename van de botmassa. Vitamine K zit in groene bladgroenten, melk(producten), vlees, eieren, granen en fruit. Daarnaast maken darmbacteriën vitamine K.
Uit eerder promotieonderzoek van Marieke van Summeren van de Universiteit Utrecht bleek al dat gezonde kinderen vaak een suboptimale vitamine K status hebben, wat nadelig kan zijn voor de botopbouw. Vitamine K is nodig voor de ?carboxylering? van het eiwit osteocalcine, dat wordt gemaakt door botvormende cellen. Na carboxylering kan dit eiwit calcium binden, een belangrijke bouwstof voor de botten. Het lijkt erop dat kinderen en dan vooral pubers relatief meer vitamine K nodig hebben vanwege de groei van de botten en dat de inname van vitamine K via de voeding bij gezonde kinderen vaak onvoldoende is. In Nederland is geen aanbeveling opgesteld voor vitamine K.
Bron: British Journal of Nutrition
